林淑琴律师撰稿

在台湾，关於食安的新闻一直是国民热衷讨论的话题，然而新闻上层出不穷的食安新闻，但您真的了解我国的食安法规如何运作吗？

对於食品安全的把关除了卫生上的管理以外，法律更保障消费者的「选择权」，不让错误的标示、跨大的广告宣传，混淆消费者的视听，使消费产生误解，期望消费只能够对食品有正确的认知，并依自己的判断理性选择购买产品。

从原料至加工流程，一直到产品包装标示、行销广告，或者是产品的回收，每层都有法规的把关；不管您是食品的制造者，或是食品的消费者，了解关於食安的法律知识，更能保障自身的权益！